林芹还在凡俗的时候，因为老家地理位置的缘故，没吃过海鲜。
自最初与祝帆几人相遇后，蒜蓉粉丝虾便为她打开了一扇新世界的大门。
之后的海鲜粥，麻辣海螺，以及鱿鱼圈虽然也是极其美味，可她心中最难忘的初见白月光，仍是鲜美Q弹的虾仁。
虾仁这东西，不管是清蒸还是炒菜，都很好吃，而林芹特别中意的椒盐虾，香香酥酥又脆脆的，连壳都美味的不行。
做法也不难，把处理好的虾稍稍腌制一会儿，多放些食盐也不打紧，成品并不会很咸。
之后，用玉米淀粉裹上大虾，给它们做个按摩，等到淀粉再外头包上一层面糊，就可以准备下锅了。
热肉让大虾渐渐变成漂亮的浅橙色，也让鲜香渐渐地散发了出来。
轻轻拨动两下，让它们受热均匀，待其表皮变酥了，就可以捞出来进行二次复炸。
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